Olá enófilos,
recentemente fui questionado com o seguinte tema: ”tomar vinho engorda?
Bom, certamente, se consumido de maneira exagerada, o vinho engorda!! O vinho apresenta cerca de 1/8 do seu volume na forma de álcool etílico, uma substância de alta capacidade calórica, nutricionalmente, considerada vazia.
Existe um agravante quando o vinho consumido é o “SUAVE”, que, além de não ser um vinho que esbanje qualidade, possui alto teor de açúcar… que engorda.
Mas calma, o vinho não é um vilão e, se consumido corretamente, pode até colaborar nesse assunto… mas como?
Em média, uma taça de vinho apresenta cerca de 110 Kcal, cerca de 4% do consumo diário recomendado em Kcal, ou seja, o consumo equilibrado de alimentos e vinho não deve extrapolar a balança.
Além disso, inúmeras pesquisas científicas apontam que o vinho apresenta vantagens quando consumidos moderadamente, pois, os flavonóides (substâncias antioxidantes) e o resveratrol (um polifenol) ajudam a aumentar os índices de HDL (colesterol de alta densidade – “bom”) e reduzir o LDL (colesterol de baixa densidade – “ruim”), além de baixar os índices glicêmicos, gordura no fígado (esteatose hepática) e evitar doenças cardíacas.
Outra centena de pesquisas revelam os benefícios ligados ao consumo consciente do vinho e, desta maneira, fica claro que, sem exageros, o vinho não engorda e pode até ajudar mas, a resposta depende de cada organismo.
Um abraço e deguste com moderação!!
Fonte: Terra, Wikipédia, Daily Mail, Emagrecer on-line
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